Dépannage et solutions d'armoires et solutions de sushi commun

Armoires d'affichage de sushi (également connu sous le nom de réfrigérateurs de sushis ou de courptes de sushi à courroie de convoyeur) sont principalement utilisés pour maintenir la fraîcheur et la présentation des sushis. Les défauts communs impliquent principalement le système de réfrigération, l'éclairage, les ceintures de convoyeurs (convoyeurs) et les systèmes de contrôle de la température. Voici des problèmes communs et leurs solutions:

1. Pauvre ou pas de refroidissement
Causes possibles:
Condenseur obstrué (dissipation thermique de la poussière ou de l'huile)
Fuite de réfrigérant (tuyaux vieillissants ou articulations lâches)
Panne du compresseur (condensateur de départ endommagé, bobine brûlée)
Dysfonctionnement du thermostat (défaillance du capteur ou réglage incorrect)
Solution:
Nettoyez le condenseur (utilisez une brosse douce ou un aspirateur pour nettoyer le dissipateur de chaleur)
Inspecter les lignes de réfrigération; S'il y a des fuites, réparez-les et remplissez le réfrigérant.
Testez le compresseur et remplacez tout condensateur ou compresseur de départ endommagé.
Calibrez ou remplacez le thermostat pour garantir que la température de réglage est comprise entre 0 et 5 ° C (la température de stockage optimale pour les sushis).

2. température instable à l'intérieur de l'armoire (fluctue)
Causes possibles:
Le joint de porte détérioré (l'air frais fuit, l'air chaud entre).
Ouverture de porte fréquente (provoquant une perte de refroidissement).
Panne du ventilateur (mauvaise circulation de l'air de refroidissement).
Température ambiante excessive (par exemple, la température de la cuisine dépasse 30 ° C).
Solution:
Remplacez le joint de porte pour assurer un joint serré (utilisez du papier A4 pour tester: s'il est serré, il doit être difficile à retirer).
Réduisez la fréquence d'ouverture des portes et installez un rideau transparent (comme les rideaux en PVC couramment utilisés dans les restaurants de sushi).
Vérifiez le ventilateur de l'évaporateur, nettoyez la poussière ou remplacez un moteur endommagé.
Améliorez la ventilation et évitez les sources directes du soleil ou de la chaleur.

3.
Causes possibles:
Moteur à burn-out ou ceinture cassée.
Panneau de commande défectueux (par exemple, contrôleur de vitesse).
Coupé une piste (débris alimentaires ou matière étrangère).
Solution:
Vérifiez le moteur et la courroie et remplacez les pièces endommagées.
Testez le circuit de commande et réparez ou remplacez le contrôleur de vitesse.
Nettoyez la piste et lubrifiez les roulements avec le lubrifiant de qualité alimentaire.

4. Les lumières LED sont éteintes ou scintillent
Causes possibles:
Perles de bande légère / lampe endommagée (les armoires de sushi utilisent souvent des lumières LED basse tension)
Adaptateur d'alimentation défectueux (tension de sortie instable)
Mauvais contact sur l'interrupteur ou le câblage
Solution:
Remplacez la bande lumineuse LED (faites attention à la note étanche, comme IP65)
Vérifiez l'adaptateur d'alimentation pour vous assurer que les sorties correspondent (par exemple, 12V / 24V)
Recâbler et resserrer les bouchons ou les terminaux lâches

5. Accumulation d'eau ou gel sévère à l'intérieur de l'armoire
Causes possibles:
Trous de vidange obstrués (bloqués par des débris alimentaires ou des frites de glace)
Débrangage de la fonction de fonction (dysfonctionnement de l'élément de chauffage ou de la minuterie)
Sceau de porte qui fuit (air humide entrant de l'extérieur)
Solution:
Effacer les trous de vidange (à l'aide d'un fil mince ou d'eau chaude)
Vérifiez le système de dégivrage et remplacez tous les éléments de chauffage endommagés ou la minuterie de dégivrage
Ajustez le joint de porte ou remplacez la bande d'étanchéité pour réduire l'accumulation de gel

6. bruit excessif (bourdonnement / clic)
Causes possibles:
Vibration du compresseur (vieillissement ou tampons à pied mal installés)
Pares de ventilateur en contact du boîtier (déformé ou lâche)
Roulements de courroie de tapis roulant manquant de lubrifiant
Solution:
Renforcez la base du compresseur et installez les coussinets absorbant les chocs
Alignez les lames du ventilateur et supprimez tous les objets étrangers
Lubrifier les roulements (lubrifiant de qualité alimentaire)

Recommandations de maintenance quotidienne pour Armoires d'affichage de sushi
Nettoyage hebdomadaire: essuyez l'intérieur avec un détergent neutre pour éviter la corrosion.
Inspection mensuelle: nettoyez le condenseur et testez le sceau de porte.
Entretien trimestriel: vérifiez la pression du réfrigérant et lubrifiez les composants de transmission.
Évitez la surcharge: ne placez pas les sushis trop près les uns des autres, car cela affectera la circulation de l'air.