Comment choisir une armoire à gâteau? Il suffit de lire cet article

Dans un salon, une boutique de desserts ou une boulangerie, une armoire à gâteau n'est pas seulement un moyen de stocker des desserts; Il est également crucial pour attirer des clients et stimuler les ventes. Cependant, avec tant de types différents d'armoires à gâteaux disponibles, le choix du bon nécessite en considérant plusieurs facteurs, notamment les fonctionnalités, le matériel, la taille et le budget.

1. Types communs de armoires à gâteau et leurs scénarios applicables

2. Six facteurs clés dans le choix d'un armoire à gâteau
(1) Méthode de réfrigération: refroidissement direct vs refroidissement par air. Cabinet de refroidissement direct: adapté aux utilisateurs avec des budgets limités et une sensibilité au bruit, mais nécessite un dégivrage régulier. Cabinet de refroidissement à l'air: Contrôle de température plus précis, adapté au stockage de grandes quantités de gâteaux, mais plus cher.
(2) Matériau et apparence. Shell en acier inoxydable: durable et facile à nettoyer, adapté à une utilisation commerciale à long terme. Verre trempée: bonne transmittance de lumière, meilleur effet d'affichage (il est recommandé de choisir un verre résistant aux UV pour empêcher les gâteaux de s'évanouir). Panneau arrière miroir: améliore le sens de l'espace et rend les desserts plus riches.
(3) Capacité et taille. Monocouche vs multicouche: choisissez selon l'espace du magasin et les types de produits. Le multi-couches convient plus aux magasins avec une grande variété de produits. Hauteur de l'armoire: au moins 30 cm pour empêcher le haut du gâteau de toucher le dessus de l'armoire.
(4) plage de contrôle de la température. La meilleure température de stockage pour les gâteaux: 2 ~ 8 ℃ (les produits à la crème nécessitent une température plus basse, il est recommandé de choisir une armoire à température contrôlée). Armoire à gâteaux congelée: Si vous avez besoin de stocker des gâteaux de crème glacée, vous devez choisir un congélateur dédié en dessous de -18 ℃.
(5). Effet d'éclairage
Lumière blanche chaude LED: rendre la couleur du gâteau plus naturelle et attirer l'attention des clients.
Luminosité réglable: s'adapter aux besoins d'éclairage de différentes périodes de temps (telles que la gradation pendant la journée et l'éclaircissement la nuit).
(6). Économie d'énergie et bruit
Niveau d'efficacité énergétique: L'efficacité énergétique de premier niveau est préférée, ce qui est plus économique dans une utilisation à long terme.
Niveau de bruit: pour les lieux commerciaux, il est recommandé de choisir un modèle silencieux avec un niveau de bruit ≤45 dB.

3. Conseils d'utilisation et d'entretien de la vitrine des gâteaux
Nettoyage quotidien: essuyez le verre et l'intérieur avec un chiffon doux pour empêcher les taches d'eau et les empreintes digitales d'affecter l'apparence.
Débrosting régulier (réfrigérateur direct): décongeler une fois par mois pour éviter une accumulation de glace excessive qui affecte la réfrigération.
Évitez la lumière directe du soleil: les rayons UV peuvent faire disparaître les gâteaux et l'âge de l'armoire.
Inspectez les joints: les joints vieillis ou endommagés peuvent provoquer une fuite d'air et augmenter la consommation d'énergie.

4. FAQ
Q1: Une vitrine de gâteau peut-elle être utilisée comme réfrigérateur?
Oui, mais assurez-vous que la température convient (2-8 ° C). Certains réfrigérateurs professionnels ont des températures plus basses.

Q2: Pourquoi le verre d'une vitrine de gâteau brouille-t-il?
La grande différence de température entre l'intérieur et l'extérieur provoque une condensation. Choisir le verre anti-Fog ou l'augmentation de la température de l'armoire peut améliorer cela.

Q3: Quelle est la durée de vie typique d'une vitrine de gâteau?
Une vitrine commerciale de haute qualité a une durée de vie d'environ 5 à 8 ans. L'entretien régulier peut prolonger sa durée de vie.