Peut-être que vous voulez en savoir plus sur les armoires d'affichage chaud

1. La fonction principale de armoires d'affichage chaud
Gardez les aliments au chaud: l'armoire à chaud maintient la température dans l'armoire dans une plage appropriée à travers le radiateur électrique intégré et le système de contrôle de la température pour s'assurer que les aliments sont maintenus au chaud. Même si les plats sont cuits à l'avance et placés pendant une longue période, ils peuvent toujours rester chauds et frais, évitant l'impact du refroidissement sur le goût et l'hygiène.
Afficher les produits et attirer les clients: L'armoire à affichage à chaud utilise des portes en verre transparentes pour afficher intuitivement le style et la forme de nourriture, stimulant le désir des clients d'acheter
Aliments pré-cuisinés: soutient la pré-préparation des repas pendant les heures non-pics, réduit la pression de la cuisine pendant les heures de pointe, économise du temps et des coûts, évite la congestion et le blocage de la cuisine et assure la sécurité du personnel de la cuisine arrière.
Réduire les étapes de fonctionnement: le récipient de cuisson peut être directement déplacé dans l'armoire sans transfert de nourriture fréquente, réduisant le risque de contamination par contact et garantissant la sécurité alimentaire.
Réduire les déchets alimentaires: En contrôlant la température de l'armoire à affichage à chaud, le temps de vente des aliments peut être prolongé dans une plage raisonnable, en évitant le remplacement ou le rejet fréquents en raison du refroidissement du produit, ce qui convient particulièrement aux scénarios à emporter avec des fluctuations de grande commande.

2. Impact sur la préservation des aliments
Inhiber la croissance microbienne: un environnement continu à haute température peut inhiber la croissance des bactéries et réduire le risque de détérioration alimentaire. Par exemple, lorsque les aliments cuits sont stockés dans une armoire d'affichage à haute température, son taux de croissance microbien est nettement inférieur à celui de la croissance microbienne dans un environnement exposé à la température ambiante.
Maintenir le goût des aliments: L'armoire à affichage à chaud empêche les aliments de perdre de l'eau et de sécher grâce à la fonction de régulation de l'humidité, maintient la douceur de la viande et des pâtisseries et assure une stabilité de qualité globale.
Prolongez le temps de vente: par rapport aux lampes traditionnelles de préservation de la chaleur, l'armoire d'affichage à chaud a une meilleure technologie d'étanchéité et de contrôle de la température, qui peut prolonger le temps de préservation des aliments.

3. Scénarios et précautions applicables
Scénarios applicables des armoires d'affichage chaudes: certaines chaînes de restauration rapide, boulangeries, gasts de commodité des zones d'aliments chauds, compteurs de buffet, etc., où les aliments doivent être gardés au chaud et affichés chauds.