Du matériel à l'artisanat: analyse de la conception facile à nettoyer et maintenir une armoire à affichage thermique multi-produits

1. Sélection de matériaux pour une conception facile à nettoyer
La performance facile à nettoyer de armoires à affichage thermique multi-produits est basé sur leur sélection de matériaux. Les matériaux de haute qualité peuvent non seulement résister à la pénétration des contaminants alimentaires, mais aussi résister au test de nettoyage et de désinfection fréquents. Les armoires d'affichage thermique haut de gamme utilisent généralement 304 en acier inoxydable de qualité alimentaire comme matériau structurel principal. Cet alliage contenant 18% de chrome et 8% de nickel a une excellente résistance à la corrosion. Le film de passivation formé sur sa surface peut prévenir efficacement les réactions d'oxydation et éviter la rouille. Comparé à l'acier inoxydable 201 ordinaire, 304 en acier inoxydable fonctionnent mieux dans la résistance et la résistance aux piqûres d'acide et d'alcali, et convient particulièrement aux scènes avec contact avec des aliments acides ou en utilisant des détergents contenant du chlore.

La partie transparente de l'armoire thermique utilise généralement un verre trempé résistant à la chaleur avec une épaisseur de 8 à 12 mm. Après un traitement thermique spécial, la dureté de surface de ce matériau peut atteindre Mohs 6 ou plus, et il n'est pas facile d'être rayé par la vaisselle ou les outils de nettoyage.

En termes de parties non métalliques des armoires d'affichage à l'isolation thermique, une conception facile à nettoyer n'est également épargnée aucun effort. Les plastiques d'ingénierie ABS standard sont principalement utilisés dans les zones de contact alimentaires. La valeur de lisse de surface de ce matériau peut atteindre moins de 0,2 μm, ce qui est proche du niveau de douceur de l'acier inoxydable, mais le poids est réduit de 60%. Le silicone de qualité alimentaire est généralement utilisé à la place du caoutchouc traditionnel pour les bandes d'étanchéité de l'armoire. Il a non seulement une plage de résistance à la température plus large (-40 ℃ ~ 200 ℃), mais n'est pas non plus facile à vieillir et à durcir, maintient un scellage à long terme et empêche la saleté de s'accumuler dans les lacunes.

Les considérations de nettoyage et d'entretien des matériaux de la couche d'isolation sont souvent négligées. Les matériaux d'isolation de mauvaise qualité tels que le polystyrène (EPS) sont faciles à absorber l'humidité et à engendrer des moisissures, tandis que certaines armoires d'affichage haut de gamme utilisent de la mousse de polyuréthane à cellules fermées (PU) avec une densité de plus de 40 kg / m³. Non seulement la conductivité thermique est aussi faible que 0,022W / (M · K), mais elle absorbe également à peine l'eau, éliminant le danger caché de mildiou interne.

La dernière ligne de défense dans la sélection des matériaux est le processus de traitement de surface. Bien que 304 acier inoxydable soient résistants à la corrosion, il a encore besoin d'une protection supplémentaire dans des environnements avec un contact à long terme avec du sel et des substances acides. Le traitement en surface comprend le polissage électrolytique (EP) et le dépôt physique de vapeur (PVD). Le polissage électrolytique enrichit la teneur en chrome à la surface de l'acier inoxydable pour former un film de passivation plus dense; Le PVD peut déposer des revêtements super durs tels que le nitrure de titane à la surface, augmentant la dureté de plus de 3 fois. Bien que ces processus augmentent les coûts de production de 15 à 25%, ils peuvent raccourcir le temps de nettoyage de la cabinet d'affichage de plus de 40%, avec des avantages économiques à long terme importants.

2. Conception structurelle et optimisation du nettoyage
La conception structurelle des armoires d'affichage à isolation thermique multi-produits n'a pas moins d'impact sur les performances faciles à nettoyer que la sélection des matériaux. Une excellente conception peut éliminer les coins morts sanitaires et simplifier le processus de nettoyage. Les armoires d'affichage modernes utilisent généralement une technologie de moulage intégrée. Le corps de l'armoire est formé en pliant un morceau entier de plaque en acier inoxydable, et les coins traditionnels qui doivent être épissés sont modifiés en transitions d'arc lisses, avec un rayon de généralement pas moins de 20 mm. Ce design est non seulement magnifique, mais plus important encore, il élimine le problème de l'accumulation de saleté aux articulations à angle droit.

La conception du système de drainage de l'armoire d'affichage d'isolation thermique est un lien clé du nettoyage et de l'entretien. Le creux de drainage dans la conception traditionnelle devient souvent un terrain reproducteur pour les micro-organismes, tandis que la nouvelle armoire d'affichage adopte une conception de châssis entièrement inclinée avec une pente d'au moins 3 °, et un canal de drainage dissimulé pour garantir que l'eau condensée et le liquide débordant sont rapidement épuisés au boîtier de collecte d'eau.

La conception modulaire des composants internes de l'armoire d'affichage thermique simplifie considérablement le processus de nettoyage en profondeur. Les pièces détachables telles que les porte-écrans, les étagères et les lampes sont toutes équipées de structures à libération rapide sans outil, qui peuvent être démontées dans les 30 secondes. La structure de support de l'étagère adopte généralement le "type cantilever" au lieu du type de pilier traditionnel, éliminant le coin mort à la racine du pilier qui est difficile à nettoyer

La conception humanisée des détails améliore encore l'efficacité de nettoyage. Y compris: des charnières cachées pour éviter l'accumulation de pétrole; des plateaux d'huile détachables pour faciliter le nettoyage des liquides dégoulinants; Les couvercles de poussière magnétiques couvrent automatiquement la surface d'affichage pendant les heures non commerciales; et les emplacements de stockage des outils de nettoyage intégrés sur le côté de l'armoire.

3. Technologie de traitement de surface et processus antibactérien
La technologie de traitement de surface des armoires d'affichage à isolation thermique multi-produits est développée d'un simple revêtement protecteur à une solution multifonctionnelle qui intègre un nettoyage facile, antibactérien et beau. L'application de la technologie de revêtement dans le domaine des armoires d'affichage d'isolation thermique marque la progression du traitement de surface.

La résistance à l'usure est un indicateur important pour évaluer la durabilité du traitement de surface. La surface des armoires d'affichage thermique doit résister à l'usure quotidienne telle que la laine d'acier et les détergents. Les armoires d'affichage de qualité commerciale appliquent également souvent les traitements de renforcement locaux à des pièces facilement usées telles que les poignées de porte et les bords d'étagère, tels que le revêtement laser des particules de carbure de tungstène pour former une couche protectrice particulièrement durable. Bien que ces technologies augmentent les coûts locaux, elles étendent considérablement la période de validité du traitement de surface et présentent des avantages économiques globaux importants.

La conception de l'association entre la couleur et le nettoyage est un détail facilement négligé. Des études ont montré que des couleurs spécifiques peuvent couvrir efficacement les taches alimentaires courantes, telles que les couleurs de champagne profondes sont moins susceptibles de montrer des taches d'eau et des taches d'huile que l'acier inoxydable standard. La technologie de traitement de surface moderne peut obtenir plus de 90% de couverture couleur de la carte couleur RAL, permettant aux commerçants de correspondre au système visuel de la marque tout en conservant des performances faciles à nettoyer.